Composition de la Spirulina

http://malnutritionzero.online.fr/sub1fr.htm

Protéine environ 60% ( 51 to 71 )
Carbohydrate environ 14%
Lipides environ 6%
Amino Acides
(essentiels)
Spiruline
grammes
Protéines de l'oeuf
per 100 grams of
Standard FAO
protéines
Isoleucine 6,4 5,8 4,0
Leucine
Lysine
Méthionine
Phénylalanine
Thréonine
Tryptophane
Valine
10,4
4,5
2,2
5,4
5,4
1;5
7,5
9,0<
6,7
3,0
5,3
5,3
1,8
7,2
7,0
5,5
5,5*
6,0
4,0
1,0
5,0
* cystine inclut
Tableeau de Busson, F., Spirulina Platensis (Gom) Geitleri et Spirulina
geitleri, J.Dr Toni, Cynophycées Alimentaires, Armée Franšaise,
Service de Santé, Parc de Pharo, Marseille,1971
Carborydrates......................................................;..... grammes pour 100 grammess
Ramnose
Glucane
9,0
1,5
Cyclitols phosphorolatés
acide Glucosamine muramique
Glycoggen
acide Scialic and autres

Lipides (les principaux)

acide Palmitique ( acide gras saturaté)
acide Linoléique ( FA unsaturaté)
acide Gamma linoléic (omega 6)
Alpha linolénic acid (omega 3)
Chlorophylle-a
Béta sitostérol
Béta carotène


Vitamines

Biotine
Cyanocobalamine ( B12 )
Delta-calcium Panthothénate
acide Folic
Inositol
acide Nicotinique ( PP )
Pyridoxine ( B6 )
Riboflavine ( B2 )
Thiamine ( B1 )
Tocophérol ( E )
acide Ascorbique ( C )
2,5
2,0
0,5
0,5

mg/kg

16.500 Ó 21.141
10.920 Ó 13.784
8.750 to 11.
970
699 to 7.000
6.100 Ó 7.600
30 to 97
moyenne 1.700


mg/kg

0,4
0,4 5 ( analogs not included )
11,0
0.,5
350
118
3
40
55
190
90
Sources des informations: Carborhydrates, Lipides and vitmines de SOSA TEXCOCO, Mexico.
Informations complémentaires dans:
1. Spirulina, Production & Potentiel
2. La Spiruline, Technique et Promesse
Tous deux livres de Ripley D. Fox et publiés par EDISUD, La Calade, RN7, 13090 Aix en Provence, France.
tél:(33) 4 42 21 61 44 ; fax (33) 4 42 21 56 20 ;
mailto:commercial@edisud.com? Subject=livres Ripley D. Fox
SPIRULINA Composition
Composition de la Spiruline
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Edit.:24 Décember 2004
SpirulinaP@aol.com